Categoría: Cocina y Restauración

Nov 17 2015

Tapa a degustar el próximo jueves

Los alumnos del curso 2º de Grado Superior de Dirección de Cocina presentarán esta innovadora tapa en las degustaciones que se realizan los jueves.

Nov 14 2015

El cocido de Rocío y Estiven

Esta semana hemos trabajado las legumbres y sus aplicaciones en cocina. Ingredientes imprescindibles en potajes y cocidos. En España una de las comidas más tradicionales es el Cocido y su origen es cuanto menos sorprendente. Los cocidos, de origen Judío, descendiente de la “adafina” y datan del siglo XV y se preparaba los viernes para …

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Nov 11 2015

Viaje gastronómico

En este enlace podéis encontrar un suculento e interesante viaje gastronómico en el que… pero, preferimos  no contar más. Bon apetit.

Oct 28 2015

“Hamburguesas de lentejas”

Ante la polémica/alerta suscitada por el estudio sobre carnes rojas, según dice la Agencia Sanitaria: “Salchichas, hamburguesas y otros productos cárnicos procesados son “carcinógenos para humanos”… Os proponemos un “Plan B”. Ayer, en el aula taller de cocina, elaboramos hamburguesas de lentejas y os animamos a que las probéis. Hamburguesas de lentejas:
(Para 4 …

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Oct 22 2015

“Revolconas Tres Hechizos”

Hace unos días… (dejémoslo ahí) se celebró en la ciudad el popular “concurso de revolconas“, en el que pudo participar toda persona que lo deseó… aficionados/as, profesionales, simpatizantes, cocinillas, atrevidos/as… Matías, alumno del grado medio de “Cocina y gastronomía” se presentó con esta sugerente elaboración que llevaba por nombre “Revolconas tres hechizos”…aquí os dejamos un …

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