Estamos llenos de alegría y satisfacción al saber, que Borja Gracia Santos, uno de nuestros compañeros de segundo de cocina de Grado Medio, ha sido elegido para participar en el concurso “Premio Promesas” de la alta cocina Le Cordon Bleu. Por esa razón queremos informar que para que sea uno de los 10 seleccionados, hay …
Categoría: Cocina y Restauración
Feb 05 2016
Campeonato de servicio de cerveza
El día 2 de Febrero estuvimos en el “I Campeonato de servicio de cerveza para alumnos de formación Profesional” que se celebro en León, lo patrocinaba la marca de cerveza “Estrella de Galicia”.
Ha sido una gran experiencia, nos representaron Patricia Galán y Daniel Garzón, alumnos de primero de grado medio de servicios en …
Dic 01 2015
Menú medieval
El viernes, 27 de noviembre, los alumnos de 2º de ESO del instituto se desplazaron hasta las cocinas de nuestro centro para degustar un ejemplo de la base de la dieta de los campesinos medievales. La alimentación del campesinado era escasa y monótona. El pan fue algo característico de la alimentación medieval, sería la base …
Nov 17 2015
Tapa a degustar el próximo jueves
Nov 14 2015
El cocido de Rocío y Estiven
Esta semana hemos trabajado las legumbres y sus aplicaciones en cocina. Ingredientes imprescindibles en potajes y cocidos. En España una de las comidas más tradicionales es el Cocido y su origen es cuanto menos sorprendente. Los cocidos, de origen Judío, descendiente de la “adafina” y datan del siglo XV y se preparaba los viernes para …
Nov 11 2015
Viaje gastronómico
Oct 28 2015
“Hamburguesas de lentejas”
Ante la polémica/alerta suscitada por el estudio sobre carnes rojas, según dice la Agencia Sanitaria: “Salchichas, hamburguesas y otros productos cárnicos procesados son “carcinógenos para humanos”… Os proponemos un “Plan B”. Ayer, en el aula taller de cocina, elaboramos hamburguesas de lentejas y os animamos a que las probéis. Hamburguesas de lentejas:
(Para 4 …
Oct 22 2015
“Revolconas Tres Hechizos”
Hace unos días… (dejémoslo ahí) se celebró en la ciudad el popular “concurso de revolconas“, en el que pudo participar toda persona que lo deseó… aficionados/as, profesionales, simpatizantes, cocinillas, atrevidos/as… Matías, alumno del grado medio de “Cocina y gastronomía” se presentó con esta sugerente elaboración que llevaba por nombre “Revolconas tres hechizos”…aquí os dejamos un …
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