Nov 09 2017
Los alumnos de Grado Medio y Grado Superior de Cocina y de Servicios han participado en una demostración de horno ultra rápido celebrada en las dependencias de nuestro Instituto. La actvidad fue organizada por el Departamento de Hostelería. Los alumnos disfrutaron con la demostración, la cual acabó con la degustacion de los platos cocinados en …
Abr 28 2017
http://cadenaser.com/emisora/2017/04/18/ser_avila/1492496699_575732.html Guillermo Gómez Barroso, alumno del IES Jorge Santayana disputa la final del V Premio Promesas de la alta cocina de Le Cordon Bleu Madrid
Mar 27 2017
“Hay dos razones para beber: una, cuando se está sediento, para aliviar la sed; la otra, cuando no se tiene sed, para prevenirla” decía el escritor inglés Thomas Love Peacock. Y es que él como muchos otros escritores en la historia han dejado que las letras que llenan las páginas de sus libros encuentren en …
Mar 06 2017
Los alumnos del Ciclo de Hostelería y Turismo de Grado Medio de 2º Curso de Cocina y Pastelería han realizado unos trabajos con una pasta llamada pastillaje que, básicamente, consiste en una mezcla de azúcar, agua y un ácido. Una vez realizada la pasta se puede colorear y dar forma como si de una plastilina …
May 26 2016
El día 10 de Mayo, Tamara Sánchez Blanco, Daniel Pérez Núñez, Guillermo Gómez Barroso y Mario Fernández Corral comenzamos a preparar todo lo necesario para el día 14 en el cual realizamos el showcooking de Cebreros. Esta preelaboración fue larga y meticulosa, la cual pudimos realizar gracias al I.E.S Jorge Santayana, centro en el que …
Mar 13 2016
El pasado 3 de Marzo, alumnos de 2º de Cocina, acompañados de un profesor de nuestro Instituto, participaron en una actividad organizada por el Colegio Milagrosa – Las Nieves, en el contexto de un intercambio de alumnos Ávila – Cartagena. En la actividad se realizó una demostración de cómo elaborar patatas revolconas y yemas de …
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