Dic 31 2018
Desde el departamento de hostelería, se ha realizado una práctica de restaurante con los grupos de 2º de Servicios en Restauración y 2º de Dirección de Cocina. La actividad quedó recogida gracias al trabajo de la fotógrafa profesional Dolores Blázquez Quintana. Gracias, Dolores, por este maravillosos trabajo. copyright © DOLORES BLÁZQUEZ QUINTANA .
Nov 20 2017
Grupo de PMAR 2 en la pasteleria, elaborando y degustando bizcocho líquido de chocolate
Nov 09 2017
Los alumnos de Grado Medio y Grado Superior de Cocina y de Servicios han participado en una demostración de horno ultra rápido celebrada en las dependencias de nuestro Instituto. La actvidad fue organizada por el Departamento de Hostelería. Los alumnos disfrutaron con la demostración, la cual acabó con la degustacion de los platos cocinados en …
Abr 28 2017
http://cadenaser.com/emisora/2017/04/18/ser_avila/1492496699_575732.html Guillermo Gómez Barroso, alumno del IES Jorge Santayana disputa la final del V Premio Promesas de la alta cocina de Le Cordon Bleu Madrid
Mar 27 2017
“Hay dos razones para beber: una, cuando se está sediento, para aliviar la sed; la otra, cuando no se tiene sed, para prevenirla” decía el escritor inglés Thomas Love Peacock. Y es que él como muchos otros escritores en la historia han dejado que las letras que llenan las páginas de sus libros encuentren en …
Mar 06 2017
Los alumnos del Ciclo de Hostelería y Turismo de Grado Medio de 2º Curso de Cocina y Pastelería han realizado unos trabajos con una pasta llamada pastillaje que, básicamente, consiste en una mezcla de azúcar, agua y un ácido. Una vez realizada la pasta se puede colorear y dar forma como si de una plastilina …
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