Nov 01 2022
EL aula de emprendimiento acogió el pasado jueves 27 de octubre por primera vez en Ávila a la Asociación ORIVA de aceite de orujo de oliva. Estuvo en nuestro IES para ofrecer a los alumnos de cocina una jornada de formación teórico-práctica sobre las propiedades de dicho aceite y las nuevas tendencias culinarias con su …
Ene 29 2022
50 alumnos de distintas provincias de España fueron seleccionados para participar en la décima edición del Premio Promesas organizado por Le Cordon Bleu Madrid. Entre ellos se encuentra Juan Manuel Martín Carnero, alumno del IES Jorge Santayana. El Premio Promesas es un concurso para estudiantes menores de 25 años que actualmente estén realizando el último …
Ene 11 2022
Juanma Martín, alumno de 2º curso del ciclo formativo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía, se ha clasificado para la semifinal del prestigioso concurso de cocina Le Cordon Bleu. En la siguiente entrevista realizada en Onda Cero, Juanma explica su forma de cocinar y todas las circunstancias vividas para alcanzar su clasificación. Selecciona en …
Dic 20 2021
El pasado martes, 14 de diciembre, recibimos la visita de Noelia, de la asociación Cecale, de celíacos, para hablar y sensibilizar al primer curso de ciclo medio de cocina y gastronomía y al ciclo superior de dirección de cocina sobre el problema del gluten, para comentarnos alternativas y para animarnos a participar en su concurso …
Dic 10 2021
El pasado 3 de diciembre se celebró en nuestro instituto una jornada de conocimiento de las propiedades del Aceite de Oliva Virgen Extra. Esta actividad se enmarca en la campaña promocional que UPA Jaén y la Diputación Provincial de Jaén desarrollan desde hace 18 años y que en este caso iba especialmente dirigida a los …
Nov 25 2021
Esta semana, los alumnos de 2º de Dirección de Cocina realizaron un servicio de tipo buffet. Un gran esfuerzo recompensado con el resultado y las muy favorables críticas de nuestros comensales.
Oct 21 2021
Esta semana, el administrador de este blog tuvo la responsabilidad de actuar como corresponsal destacado en la cocina y restaurante de nuestro instituto para informar a este medio de las noticias que aquí se producen. Muy breve. “Una buena fotografía se obtiene sabiendo dónde pararse”. Esta frase robada, y mientras otros tomaban las instantáneas, nos …
Feb 17 2020
Ana Isabel Barroso González y Diego Muñoz Vadillo, alumnos del 2º Curso de Dirección de Cocina del IES Jorge Santayana, recibieron el segundo premio en la VII Edición del Concurso de Lenteja de Tierra de Campos. El concurso se celebró el pasado 29 de enero en las instalaciones de nuestro instituto. Diego comentaba su experiencia: “a …
Dic 31 2018
Desde el departamento de hostelería, se ha realizado una práctica de restaurante con los grupos de 2º de Servicios en Restauración y 2º de Dirección de Cocina. La actividad quedó recogida gracias al trabajo de la fotógrafa profesional Dolores Blázquez Quintana. Gracias, Dolores, por este maravillosos trabajo. copyright © DOLORES BLÁZQUEZ QUINTANA .
Nov 20 2017
Grupo de PMAR 2 en la pasteleria, elaborando y degustando bizcocho líquido de chocolate
Anímate a comentar. Ya lo hicieron…