Entradas de la categoría 'Cocina y Restauración'

May 26 2016

Showcooking de Cebreros

El día 10 de Mayo, Tamara Sánchez Blanco, Daniel Pérez Núñez, Guillermo Gómez Barroso y Mario Fernández Corral comenzamos a preparar todo lo necesario para el día 14 en el cual realizamos el showcooking de Cebreros. Esta preelaboración fue larga y meticulosa, la cual pudimos realizar gracias al I.E.S Jorge Santayana, centro en el que …

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Mar 13 2016

Colaboración con Colegio Milagrosa-Las Nieves

El pasado 3 de Marzo, alumnos de 2º de Cocina, acompañados de un profesor de nuestro Instituto, participaron en una actividad organizada por el Colegio Milagrosa – Las Nieves, en el contexto de un intercambio de alumnos Ávila – Cartagena. En la actividad se realizó una demostración de cómo elaborar patatas revolconas y yemas de …

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Feb 05 2016

Concurso Le Cordon Bleu

Estamos llenos de alegría y satisfacción al saber, que Borja Gracia Santos, uno de nuestros compañeros de segundo de cocina de Grado Medio, ha sido elegido para participar en el concurso “Premio Promesas” de la alta cocina Le Cordon Bleu. Por esa razón queremos informar que para que sea uno de los 10 seleccionados, hay …

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Feb 05 2016

Campeonato de servicio de cerveza

El día 2 de Febrero estuvimos en el “I Campeonato de servicio de cerveza para alumnos de formación Profesional” que se celebro en León, lo patrocinaba la marca de cerveza “Estrella de Galicia”.
Ha sido una gran experiencia, nos representaron Patricia Galán y Daniel Garzón, alumnos de primero de grado medio de servicios en …

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Dic 01 2015

Menú medieval

El viernes, 27 de noviembre, los alumnos de 2º de ESO del instituto se desplazaron hasta las cocinas de nuestro centro para degustar un ejemplo de la base de la dieta de los campesinos medievales. La alimentación del campesinado era escasa y monótona. El pan fue algo característico de la alimentación medieval, sería la base …

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Nov 17 2015

Tres cafés

No es que el café me dé insomnio, es que me hace soñar despierto.

Nov 17 2015

Tapa a degustar el próximo jueves

Los alumnos del curso 2º de Grado Superior de Dirección de Cocina presentarán esta innovadora tapa en las degustaciones que se realizan los jueves.  

Nov 14 2015

El cocido de Rocío y Estiven

Esta semana hemos trabajado las legumbres y sus aplicaciones en cocina. Ingredientes imprescindibles en potajes y cocidos. En España una de las comidas más tradicionales es el Cocido y su origen es cuanto menos sorprendente. Los cocidos, de origen Judío, descendiente de la “adafina” y datan del siglo XV y se preparaba los viernes para …

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Nov 11 2015

Viaje gastronómico

En este enlace podéis encontrar un suculento e interesante viaje gastronómico en el que… pero, preferimos  no contar más. Bon apetit.

Oct 28 2015

“Hamburguesas de lentejas”

Ante la polémica/alerta suscitada por el estudio sobre carnes rojas, según dice la Agencia Sanitaria: “Salchichas, hamburguesas y otros productos cárnicos procesados son “carcinógenos para humanos”… Os proponemos un “Plan B”. Ayer, en el aula taller de cocina, elaboramos hamburguesas de lentejas y os animamos a que las probéis. Hamburguesas de lentejas:
(Para 4 …

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