Mar 07 2025
Ayer fue el último servicio de los alumnos de segundo de cocina antes de comenzar las prácticas y el primero de los alumnos de 1º de Dirección de cocina. Temática Food Truck con comida callejera de todos los continentes. Las bebidas y los cocteles han corrido a cargo de Yago (profesor de servicios) con sus …
Feb 21 2025
El día 14 de febrero los alumnos de francés de 3º, 4º de ESO y 1º y 2º de bachillerato tuvieron la ocasión de celebrar el día de la Candelaria ( “la Chandeleur”) elaborando y degustando posteriormente las crêpes rellenas de nata, chocolate y sirope de fresa.
Esta fiesta tiene su origen en una superstición de …
Ene 24 2025
Ayer vinieron a comer nuestros compañeros del Isabel de Castilla. Estos son los platos que han degustado.
Ene 19 2025
Primer servicio del año con la colaboración del renombrado chef Alberto Rosado del Restaurante Montecarlo de Las Navas del Marqués. Tras una excepcional MasterClass , nos deleitó con su Parpatana de atún con espuma de escabeche.
Dic 19 2024
Cata Maridaje de la DO Cava, con los alumnos de los ciclos de Cocina y servicios.
Dic 13 2024
Ayer nos visitaron los familiares de nuestros alumnos de segundo de cocina y segundo de servicios.Preparamos un menú navideño para ellos.Todo un éxito.
Nov 30 2024
Parte de la recaudación del jueves 28 será destinada a los afectados por la DANA.
Nov 24 2024
Otra muestra más del buenhacer y la creatividad de nuestro ciclo de Cocina y Restauración.
Nov 14 2024
Ayer nuestro exalumno y actual cocinero del Estrella Michelín En la Parra, Óscar de la Fuente, ha estado con nosotros contándonos sus vivencias como alumno y su trabajo como cocinero de un estrella Michelín. Además ha elaborado un plato que se ha incluido en el menú degustación que hemos ofrecido hoy. ¡Gracias Óscar por este …
Nov 14 2024
El pasado viernes 8 de noviembre se celebró en Salamanca el concurso anual de tortillas patrocinado por la D.O. Baena. Nuestro instituto estuvo representado por dos alumnos, David Días Carvahlo, que presentó la tortilla con miel, y Juan Manuel Martín Carnerero, que resultó ganador del concurso con su tortilla con espuma de queso. ¡Enhorabuena a …
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